12 Settembre 2018
Corso agrichef, c’è tempo fino al 17 settembre
C’è tempo fino al prossimo 17 settembre per iscriversi al corso di alta formazione in Cultura e Promozione Gastronomica organizzato da Inipa, Fondazione Campagna Amica e Terranostra. L’iniziativa vedrà protagonisti imprenditori, coadiuvanti familiari o dipendenti di imprese agrituristiche accreditati all’albo degli Agrichef di Campagna Amica, nel segno di un progressivo lavoro di crescita e perfezionamento delle competenze nell’ambito della cultura gastronomica e della promozione dell’ autentica cucina contadina.
Gli argomenti trattati
Il corso si svolgerà nelle Strutture Sabaude dell’Agenzia di Pollenzo, sede dell’università fondata da Slow Food, con lezioni di approfondimento centrate su aspetti che vanno dalla cultura dell’ospitalità alla comunicazione e marketing del cibo, dalla mise-en-place e il food cost alla cucina e il benessere, fino all’educazione alimentare e dietetica e alla sostenibilità e biodiversità.
Date del corso:
1 – 4 ottobre 2018
19 – 22 novembre 2018
Sede e orari:
Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – Bra (Cuneo).
La formazione verrà realizzata dalle 14.00 del lunedì alle 13.00 del giovedì, in modalità residenziale.
La formazione verrà realizzata dalle 14.00 del lunedì alle 13.00 del giovedì, in modalità residenziale.
Domanda e requisiti di partecipazione:
Le domande dovranno essere compilate on line, entro le ore 12.00 del 17 settembre 2018.
Per informazioni sulle procedure di iscrizione, sui costi e sul programma dettagliato delle lezioni, vi invitiamo ad inviare una mail a inipa@coldiretti.it o terranostra@coldiretti.it